吃薯类，加点肉、蛋、奶。
《中国居民膳食指南 2017版》推荐一般人群每天摄入谷薯类食物250~400克，其中全谷物和杂豆50~150克，薯类50~100克，粗杂粮应占主食1/3以上。用薯类替换一些粮食，确实增加膳食纤维和B族维生素，钾元素也更丰富了。但是，即便按照同样淀粉量来比较，多数薯类的
如何减少制作面点的营养损失
我喜欢做面点，一是面点种类丰富；二是做面点可以静下心慢慢体会其中的变化。 制作面点常用蒸、烤、烙、煮、炸等方式。一般的蒸、烤、烙，B族维生素约有30%～40%转入汤中或被破坏（将面条和汤同食，可减少营养素…
餐桌百事通（6） 一两毛豆是7两白菜的热量吗？
朋友私信问我吃毛豆真的爱长肉吗？我问他是怎么吃法？吃多少？他说夏天就想冰啤酒、盐水毛豆和五香花生这几样，几乎成了自己抵抗炎热的寄托，整个夏天吃过无数次，体重长了好几斤，后来有人说一两毛豆的热量等于7两白菜，是不是这个原因长肉了？
罐头食品的瘪听、锈听和胖听
罐头食品的瘪听、锈听、胖听。 1、瘪听：是罐身有明显瘪陷现象，多数受外界压力或碰撞所造成。 2、锈听：是罐头表面有锈斑。对严重锈听需进行减压或加压试漏，食品如认定锈听应当销毁。分为物理性、化学性…
