去了一趟内蒙古的锡盟，突然爱上了蒙古族的传统食物。
也许是因为每天都会将手把肉、奶茶当做主食和汤的原因吧，一周的旅行时间让自己的味蕾和胃都熟悉了这种有点原始的质感，然后，竟然连牙齿都喜欢上了咀嚼肉的快感以及奶茶汤溜牙缝的柔情。
而那遍地的牛羊产的新鲜奶，经由牧民手中简单的加工制成的奶豆腐、奶渣、奶块，也成为了饱食过后的小甜品。
蒙古族是一个历史悠久的游牧民族，在长期的劳动发展过程中，逐渐形成了游牧民族特饮食文化，而正是这两种在内蒙草原上主要的食物，肉和奶，让蒙古族身强力壮，深深地扎根在这片辽阔的大草原上。
这两种食物，肉和奶制品，又被蒙古族称作为红食和白食。
红食
红食和白食，其实是在用食物的颜色来命名的。红食，指的就是肉食。
