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大白菜新吃法,不炒不炖,蒸一蒸热乎乎,香辣可口,很好吃!

大白菜新吃法,不炒不炖,蒸一蒸,热乎乎,香辣可口,很好吃!冬天的大白菜又脆又甜,价钱还实惠,是北方的主要蔬菜。不管南方还是北方,大白菜都是冬季的主要蔬菜。大白菜烹饪方式很多,大白菜炖粉条、大白菜炖肉、蒜香炒大白菜、酸辣大白菜等。

大白菜蒸着吃,只需6分钟,我家隔三差五吃就吃它,香辣开胃,很好吃。冬天气温低,炒菜容易冷,我家喜欢吃炖菜、蒸菜、水煮菜、喝汤等,热乎乎,一整锅端上桌,很好吃。蒸菜最简单了,放入锅里蒸熟,远离油烟,又健康。

剁辣椒蒸大白菜的看似简单,好吃需要掌握技巧。第一、大白菜的选购,大白菜分很多种,优质的大白菜拿在手上沉甸甸,大白菜叶子和梗均匀。颜色为淡黄色的大白菜比较脆甜,如果大白菜叶子很多绿色,这种大白菜比较老,适合炒熟。第二、大白菜含有丰富的水,蒸熟的大白菜,盘子有很多水,放剁辣椒的时候,可以把盘子的水倒掉,否则会变得寡淡无味。第三、大白菜是蔬菜,比肉容易蒸熟,沸水放入锅,只需蒸6分钟就可以,蒸熟马上开盖取出,不能停留太久,分钟会发黑,失去口感。

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