这9道香辣开胃菜，下酒又下饭，有荤有素，简单易做，好吃不贵。学会学了，每天一道不重复，尤其是喜欢吃的辣椒的朋友，记得收藏，无辣不欢，真的很好吃！
【尖椒炒牛肉】尖椒炒牛肉，牛肉鲜嫩，香辣开胃，特别下饭。炒牛肉要用橄榄油或黄油，牛肉才鲜嫩好吃。
做法：
1.牛肉用冷水浸泡之后，清洗干净，切薄片，越薄越好。接着黑胡椒粉、盐、生粉、橄榄油搅拌均匀。
2.辣椒、大蒜、生姜分别清洗干净切备用。
3.锅里烧热，倒入适量的橄榄油，小火煸炒辣椒，盛出，把锅清洗干净。4.烧热倒入橄榄油，放大蒜、生姜煸炒香，接着把牛肉倒入锅里爆炒，肉的颜色发生变化之后加辣椒，接着放生抽、辣椒、盐炒熟即可。
【香辣土豆丝】这是一道素菜，加点香醋，香辣，爽脆，很好吃，比肉还过瘾。做法：1.土豆去皮清洗干净，切丝，土豆丝越细越好。用冷水浸泡2分钟，捞出沥干水。2.锅烧热，倒入花生油，放大蒜、辣椒煸炒香。3.转为旺火，倒入土豆丝，爆炒熟，放盐、香醋、酱油、香葱翻炒均匀，太好吃了。
