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冬天的萝卜又脆又甜,加五花肉炖一炖,软香入味热乎乎,很暖胃!

冬天的萝卜又脆又甜,加五花肉炖一炖,软香入味,热乎乎,很暖胃!俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。萝卜不仅脆甜好吃,容易存储,烹饪方式也多。不管南方还是北方,萝卜都是冬天的主要蔬菜,与冬天的大白菜齐名。

萝卜不仅好吃,价钱也实惠,几毛钱一斤,家家户户吃得起。我家萝卜从来不炒,冬天喜欢吃炖菜,热乎乎炖一锅,连锅一起端上桌,香甜软烂,很好吃,太暖和了!萝卜炖骨头、萝卜炖咸鸭、萝卜炖五花肉,我家每年冬天就用萝卜炖各种各样肉,每天不重样,老小爱吃。

萝卜炖五花肉,食材常见,做法简单,需要掌握3个技巧,炖肉才好吃。技巧一、优质的白萝卜,外表光滑,无黑斑,切块鲜嫩汁多,无白点。拿在手上沉甸甸,大小均匀。如果萝卜放久了,中间会用空的白点。萝卜的保存方式,冬天的萝卜不需要放冰箱,在室温内,放阴凉通风的地方就可以。如果要放冰箱,可以用牛皮纸包裹再放冰箱。技巧二、五花肉要炒香之后,才能和萝卜倒入锅里一起炖,这样就会肥而不腻,香飘四溢,入口即化。技巧三、萝卜炖肉的时候,少许水即可,千万不能加太少水,因为萝卜煮熟,会有很多水分流出,水多了,肉就不香了。掌握好以上三个技巧,接下来分享做法:

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