说起太原的小吃，你会想起什么？刀削面猫耳朵还是手擀面？而说具有太原特色的名小吃，一定要首推头脑了，这道早点是明末清初著名文人，医学家傅山发明，为医用食品，对人体有着滋补作用，以黄酒为主要佐料，加上羊肉、山药、莲藕，吃的时候配上腌制好的韭菜一碟，再要上纯羊肉馅料的烧麦，就是一个美好的早晨了。
人们对于舌尖上的美食总是有种莫名的期盼，我们去到一个地方，除了那些吸引人的美景外，关注的莫过于这个地方有什么特色美食了，说起的太原的头脑，没听过的人可能会愣一下，想着这个名字也太奇葩了啊，可是只要听说的，都知道，这可是太原的一道经典名小吃，喜欢的人十分喜欢，不喜欢的人，真的无法接受这个味道，一如水果之王榴莲给人的感觉。
