西兰花是我们常吃的一种蔬菜，它中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，特别是它的维生素A含量特别高。我们都知道胡萝卜含有丰富的维生素A，常吃有助于改善视力，保持眼睛健康。其实西兰花的维生素A是胡萝卜的两倍之多，胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍，所以它才是当之无愧的维A含量之王。
西兰花常吃可以促进生长发育，保护视力，但是平时总是炒着吃，终会有吃腻的时侯啊，尤其是小孩子，所以妈妈们不妨换个吃法做给他吃。用它搭配鸡蛋和素有“小人参”之称的胡萝卜做一款色彩与口感并存的小煎饼，当早餐吃！做法非常简单，这样不仅口感和味道都容易接受，让孩子爱上吃蔬菜，营养物质也更加容易被吸收。喜欢的宝妈们动手做给孩子吃吧~
