8月8日将迎来二十四节气之立秋节气！立秋每个地方都有自己不同的风俗习惯。有句俗话叫"立夏栽茄子，立秋吃茄子"，也就是说立秋是吃茄子的好时候。当令茄子是最有营养的，含有丰富的维生素a、维生素b、维生素c、维生素d及蛋白质，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在立秋时节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。而且这个时候收获的茄子叫"秋茄"，"秋茄"口感细嫩，具有独特的清香，比普通的茄子味道更佳。
茄子做法很多，煎炒烹炸都能烹调出美味，但现在天气依然炎热，不喜欢太油腻的做法，所以这道蒜蓉手撕蒸茄子最适合立秋吃的了，简单易做，不用过油，蒸一蒸就上桌！虽然烹饪的方式是简单的，可是味道却很丰富，又保持了茄子的营养，这样的做法少油健康不油腻，一样可以又软又好吃的哦，保证吃的人赞不绝口！话不多说，下面就将这道家常菜的做法分享给大家，喜欢的亲们都试试吧！
