最近几个月，猪肉价格一直高得离谱，现在虽说开始降价了，但还是蛮贵的，有一个部位的肉却很便宜又营养，那就是猪肝了。猪肝就是猪内脏，才几块钱一斤，它堪称营养宝库，优质蛋白、维生素和微量元素的含量通常比肉类更胜一筹。猪肝含有丰富的铁元素和维生素A，具有护肝明目，补铁补血等功效。尤其是冬季，天气比较寒冷，让小孩子经常吃点猪肝，多补充蛋白质，增强体质和抵抗力。
今天给大家分享的是一道关于猪肝的做法——韭菜炒猪肝，好吃的猪肝，是滑嫩鲜美的，和韭菜搭配一起简单快炒，荤素结合，味道绝好，炒制简单，营养丰富的超级下饭菜。经常做饭的朋友知道，新鲜猪肝买回来之后会有些刺鼻的味道，毕竟这是动物内脏，不处理好，猪肝炒出来会很难吃，这其实一点都不难，炒猪肝前只要记住这几步，做出来的猪肝不腥不腻，非常的嫩滑，接下来就和小编一起来制作这道美食吧！
