韭菜是春季的时令蔬菜，隔三岔五的要吃些，韭菜含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，其纤维素来加速体内油脂与毒素的排出，促进新陈代谢等。是一种比较理想的瘦身食物。韭菜因含有丰富的纤维素、挥发性精油与多种维生素等营养成分，春食韭菜有助阳气的效果，还有杀菌消炎、促食欲的作用。
今天分享的这道菜肴，是把韭菜和绿豆芽一起搭配炒，绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质 也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大，常吃绿豆芽，能清肠胃，解热毒。绿豆芽与韭菜一同炒，脆嫩鲜香，脆嫩，爽口，清淡。吃过的都说好吃，适合想瘦身人士吃的一道低热能的菜肴，这道菜肴做法也简单快手，也特别适合上班族的一道菜肴，下面分享下做法：
