香椿是春季时令蔬菜，香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。香椿等待了一个漫长的冬季，春季萌发出了它的嫩芽，香嫩爽口，具有香椿独特的风味。 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，润滑肌肤，香椿含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
香椿芽入菜，吃法很多。通常有香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、盐渍生香椿、油炸香椿鱼等，面条和这它是绝配，满满春天的味道，只有春季才吃的到，面条爽滑，香椿味浓，营养又开胃。这道面条的做法简单容易学，你也做给家人吃，下面看看这道面条的做法：
