春天风多, 气候干燥, 易引发口角炎, 今天分享一道家常菜肴，食材也特别常见，价格也不贵，几块钱就能炒一盘，特别适合春季吃。
黄豆芽是属于芽苗菜是蔬菜的一种， 一年四季都可以在市面上看到它的身影， 战国时期就有豆芽，称为“黄卷”，传说当时主要做为药用。口角炎是缺乏维生素B2的表现, 黄豆芽中的维生素B2含量是黄豆的2~4倍, 因此春天多吃黄豆芽可有效地预防维生素B2缺乏症。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳作用。
春天的韭菜鲜嫩无比，韭菜有“洗肠草”之称，它含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘。当下时分，正值春蔬飘香的季节，人体经历了漫漫冬季的滋养，此时正应摄入一些当季的鲜嫩青绿色蔬菜，在让肠胃休息的同时，还可借其纤维素来加速体内油脂与毒素的排出，促进新陈代谢等。是一种比较理想的减肥食物。另外，韭菜因含有丰富的纤维素、挥发性精油与多种维生素等营养成分，其杀菌作用明显，春食韭有助阳，促生发的效果，还有杀菌消炎、促食欲的作用。
