春季不宜吃太多的肉,肉中的蛋白质我们还可以用牛奶、豆类来替代获得,但是B族维生素、必需脂肪酸以及锌、铁等矿物质,是无法用蔬菜水果来替代的。因此,我们不是不需要吃肉,而是不需要吃过多的肉。春季可以选择能提高免疫力、预防感冒的鸡肉，鸡肉蛋白质含量高，且易消化，容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
今天分享的这道菜肴的做法，鸡肉还可以这样做，是和菠菜和西红柿做成丸子汤， 春菠菜是春季人们餐桌上时令蔬菜之一，其营养价值很高，西红柿中的维C，有生津止渴 、健胃消食的作用，这三种食材放在一起荤素搭配，鸡肉丸子洁白清淡，爽滑鲜嫩，西红柿酸爽开胃，菠菜鲜嫩，开胃营养味道香，大人小孩都喜欢吃，春季天气比较干燥，适合吃些汤汤水水的菜肴补充水分和营养，所以你也学会它，做给家人吃。
