本期导读：夏季，别只会拍黄瓜吃，教你12道凉拌做法，消暑败火，比肉受欢迎
夏季天气比较炎热，热得汗水直流，也让人食欲减退，都喜欢吃些消暑败火的蔬菜，夏日餐桌上凉菜是必不可少的，清清爽爽的黄瓜是不错的选择，是夏季应季时令蔬菜，黄瓜有除热，利水利尿，清热解毒的好处，非常适合夏季吃，还有减肥功效。黄瓜吃着脆嫩，味道清香开胃，非常受到大家喜爱，黄瓜生吃熟吃都可以，很多朋友只会把黄瓜拍着吃，简单省事，别只会拍黄瓜吃，教你10道黄瓜凉拌的做法，清香开胃，消暑败火，收藏好备用，换着样的做，怎么都吃不腻，下面一起看看都有那些黄瓜的做法。
【东北家常凉拌菜】材料：黄瓜2根、绿豆芽250克、胡萝卜1根、干豆腐3张、香菜1棵、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、盐适量、大蒜3瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、生抽1汤匙、
做法：
准备好所需材料，胡萝卜去皮洗净，香菜择洗干净，绿豆芽滤去豆皮。市场上常见的黄瓜分为绿瓤黄瓜、白瓤黄瓜，选用绿瓤黄瓜水分大，口感好，清香味浓。黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。
