本期导读：吃腻了蒜拌茄子，换种口味，这个做法百吃不腻，味道香浓，太好了
茄子是我们大家夏季都喜欢吃的蔬菜，也是夏季的时令蔬菜， 茄子属于寒凉性质的蔬菜，所以夏季家里要经常吃些茄子， 茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。吃茄子还有清热解毒的好处。
茄子的做法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。凉拌的做法营养损失少，是最健康的。平时我们夏季做茄子，蒜拌茄子的做法很受欢迎，吃腻了蒜拌茄子，换种口味，这个做法百吃不腻，用葱油拌茄子，葱香味道浓郁，太好吃了了，做法也简单，非常适合天热吃。下面分享下做法：
