本期导读：夏季吃腐竹，不炒也不烧，凉拌最好吃，教你9道家常凉拌的做法
大家都知道腐竹是由大豆做成，是非常受欢迎的豆制品，腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹中含有丰富的蛋白质，营养价值相当高，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。这种食品在运动前后吃，可以迅速补充能量,并提供肌肉所需要的蛋白质。
腐竹的做法很多， 可荤可素、烧、炒、凉拌、汤食等，清香爽口，别有风味。夏季天热，教你腐竹的夏季做法，不炒也不烧，凉拌最好吃，清淡爽口，清凉去火，还能增加食欲，教你9道腐竹家常凉拌的做法，换着样的吃，味道好，还能补充营养，夏季必备菜，下面一起看看腐竹都有哪些做法：
【芹菜胡萝卜拌腐竹】材料：腐竹（干）200克、芹菜250克、胡萝卜半根、油盐适量、香油1汤匙、大蒜3瓣、花椒适量、
