本期导读：大暑节气，天热吃凉拌菜最过瘾，推荐12道凉拌菜做法，清凉开胃
俗话说小暑不算热，大暑正伏天，大暑时节高温酷热，往往会引发中暑等病，这个时节要特别注意清热解暑，大暑这个季节，此时人们常常食欲不振，最受欢迎的，就是凉拌菜了，因为它吃下去不仅清凉下火，而且还能增加食欲。所以大暑季节吃凉菜也是必不可少的选项。蔬菜能生吃就尽量生吃，这样可以最大程度保留菜里的营养成分。天热吃凉拌菜最过瘾，推荐12道凉拌菜做法，清凉开胃，符合现代人要求油脂少、天然养分多的健康理念，下面看看都有哪些凉拌菜，有没有你喜欢吃的。
【菠菜干豆腐拌粉丝】材料：菠菜500克、干豆腐2张、粉丝1把、花生米（生）1小碗、油盐适量、香油1汤匙、干辣椒7-8个、大蒜3瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、生抽2汤匙、
做法步骤：
首先要把粉丝泡发，粉丝放在盆内，加入开水把粉丝烫软，再用温水泡发粉丝1-2小时，把粉丝充分泡发好，泡发至无硬心，变透明为好。粉丝泡发不好，吃着口感硬。
