在“三高”中，高血脂是最不引人注意的。高血压偶尔会有头晕、头疼等症状，高血糖会有“三多一少”以及口渴的症状。而高血脂，几乎没有任何症状。但是高血脂会给健康带来大麻烦，它是造成动脉粥样硬化的最直接的因素，而后者所导致的心梗、脑梗等心脑血管疾病，已经是威胁人类生命的“第一杀手”。
想要“百战不殆”，就要先“知己知彼”，想控制血脂，我们就要明白它从何处而来。人体血脂主要有4种，分别为总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）。
血脂中的HDL-C可以产生抗动脉粥样硬化的作用，其余的三种都是导致动脉粥样硬化的危险因素，其中LDL-C更是作为衡量心脑血管疾病发病概率的重要指标，医生以其为参考来制定治疗和用药方案。人体中的这些血脂，有20%来自于我们每天的饮食，其余80%来自于人体自身合成。
