在西藏，大多数藏族人家的餐桌上是难以见到带叶类蔬菜的身影的，你们想知道这是为什么吗？在过去，西藏有“只吃肉不吃草”的说法，认为绿色蔬菜热量不够，所以把蔬菜与牧草混为等同之物。
80后的人都应该知道，在以前的社会里，经济发展落后，贫富差距严重，穷人家的生活是很困难的，基本的饮食都难以解决，所以平常的就餐中，只有蔬菜，这是很正常的，吃肉就认为只是富人家的事，那个时候能吃上肉，都觉得是很幸福的，而那个时候根本没有想过蔬菜里是有营养的，单单认为是因为没钱买肉。
而过去的西藏恰恰相反，世代以放牧为生的藏族牧人，自然以肉食为主，牛乳和用牛乳制成的酸奶、干酪、酥油也是日常的食品。同时，他们也食用糌粑，吃土豆和萝卜。在藏族牧人的眼里，米面、土豆和萝卜都是他们的副食，那带叶的蔬菜也就如同牧草般既珍贵又难以吃到。此外，由于蔬菜的存放时间并不长，还需要用水清洗，不便于储存，久而久之牧民们更不愿意吃菜了！
