大家是否还记得《舌尖上的中国》的第一集《自然的馈赠》中的这句话：“高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式”，光是看到视频中的画面，就已然让人垂涎三尺了。
松茸，学名松口蘑，是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，有“菌中之王”的美誉。是松栎等树木外生的菌根真菌，新鲜的松茸菌盖呈褐色，菌柄为白色，菌柄较粗，菌盖较小。
松茸早在第二次世界大战时，就已经名声大噪了。在美国原子弹轰炸日本的第二年，人们惊奇的发现，被轰炸后的地区，竟然有松茸长出来。此后，它便成了人们眼中具备顽强生命力，且不惧辐射的佳品，从此，松茸在日本“封神”。其实就算是在今天，全球近乎90%的松茸仍是在日本被消费的。
松茸对于气候、生长环境要求极高，一般长在无污染、人迹罕至的高山林地。在我国四川、云南、西藏和东北等部分地区能够找到松茸。其中西南部横断山脉地区是松茸主要的产区，比如四川甘孜的雅江、巴塘、得荣；云南迪庆香格里拉、曲靖陆良；西藏林芝、小金等地，这些地方都是历史悠久的无污染的原生态地区。
