在我国，说起饮食文化，这方面可谓是博大精深，天上飞的，地上跑的，水里游的，无不成成我们餐桌上的食物，可以说中国人就是天生的饮食专家。古人云：一方水土养一方人，因地域、文化、习惯、气候及信仰等各方面的差异，我国还形成了南北鲜明的饮食差异，使得各个地方的人有着各自的饮食习惯。
藏餐是我国餐饮系列的流派之一。作为一个长期生活在高海拔地域的民族，他们的生活方式和饮食都会与其他地方有很大的不同，当然，有很多美食已经成为了藏族人生活中最为重要的一部分。
牛羊肉、生牛肉酱
风干肉是西藏非常有特色的一种食品。每年底气温在零度以下时，藏族人都会将牛羊肉割成小条挂在阴凉处，等待自然风干后就可以食用了。西藏的风干肉不仅肉质松脆，口味也很独特。在西藏还有一道用牛肉做的美食，也是具有代表性的小吃，但是听起来有点抗拒，那就是生牛肉酱，听到“生”这个字，应该让很多人感到惶恐，制作的时候就是用生牛肉与几种藏药捣碎后的奇妙组合，猩红血性的颜色，兴烈冲鼻的口味，吃下肚更是暖洋洋热烘烘的一团。这道藏地美食对当地人来说也许是真正的美味佳肴，但一般人一定难以接受。
